KUBET – นักวิทย์ฯ BBC เปิดโผ 10 สุดยอด “อาหารเพื่อสุขภาพ” ของโลก แชมป์ไม่ใช่ผักหรือผลไม้!

นักวิทยาศาสตร์จัด10 อันดับของโลก “อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด”  อันดับหนึ่งไม่ใช่ผลไม้หรือผัก!

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น นักวิทยาศาสตร์จาก BBC ได้เปิดเผยรายชื่อ “10 อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก” โดยวัดจากคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดเต็ม 100 คะแนน และผลลัพธ์ก็น่าประหลาดใจ เพราะอันดับหนึ่งไม่ได้เป็นผักหรือผลไม้ แต่คือ “อัลมอนด์” ถั่วเมล็ดแข็งที่หลายคนมองข้าม

อาหารที่ติดอันดับนี้ไม่ใช่แค่ให้พลังงาน แต่ยังอุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ อย่างมีนัยสำคัญ โดยนักวิจัยย้ำว่า การเลือกรับประทาน “อาหารธรรมชาติ” มากกว่าอาหารแปรรูป คือกุญแจสำคัญของสุขภาพที่ดี

ท็อป  10 อันดับอาหารสุขภาพของโลก

1. อัลมอนด์ (คะแนน 97/100) : อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ช่วยบำรุงหัวใจ และควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี แม้จะให้พลังงานสูง แต่เมื่อกินในรูปแบบธรรมชาติ เช่น ถั่วทั้งเมล็ด จะดูดซึมไขมันได้น้อยกว่ารูปแบบบดหรือเนยถั่ว
2. เชอริโมยา (คะแนน 96/100) : ผลไม้หวานเนื้อนุ่ม รสชาติคล้ายคัสตาร์ด อุดมด้วยวิตามิน A, C, B1, B2 และโพแทสเซียม เป็นผลไม้ที่ไม่เพียงอร่อยแต่ยังมีคุณค่าสูง
3. ปลากะพงแดงทะเลน้ำลึก (คะแนน 89/100) : เนื้อปลาที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และมีสารอาหารจำเป็น เช่น วิตามิน B12 ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส ในปริมาณเพียง 100 กรัมให้พลังงานเพียง 79 แคลอรีเท่านั้น
4. ปลาแบน : ปลาในกลุ่มนี้ เช่น ปลาฮาลิบัต โซล และปลาตาเดียว อุดมด้วยโอเมก้า-3 วิตามิน D และ B1 ดีต่อสมองและหัวใจ แถมยังมีสารปรอทต่ำ
5. เมล็ดเจีย : แม้ขนาดเล็กจิ๋ว แต่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และกรดไขมัน ALA พร้อมสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
6. เมล็ดฟักทอง : อีกหนึ่งแหล่งธาตุเหล็กและแมงกานีสจากพืชที่ยอดเยี่ยม สามารถโรยใส่สลัด หรือทานเป็นของว่างเพื่อเพิ่มพลังงานได้ดี
7. ชาร์ดสวิส : ผักใบเขียวที่อุดมด้วยสารเบตาเลน (Betalains) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ดีต่อหัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน
8. ไขมันหมู : อาจฟังดูแปลก แต่ไขมันหมูมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่ามันเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ และยังมีโอเมก้า-3 รวมถึงวิตามินบีและแร่ธาตุหลากหลาย
9. ใบบีตรูท : ส่วนที่มักถูกทิ้งของบีตรูท แต่เต็มไปด้วยวิตามิน A, C, K พร้อมแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแคลเซียม
10. ปลากะพงแดง : แม้จะเป็นที่นิยมและมีคุณค่าทางอาหารสูง แต่ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากเสี่ยงต่อสารพิษ เช่น ปรอท และพิษCiguatera จากปลาเขตร้อน

การเลือกรับประทานอาหารไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่ยังเป็นการลงทุนระยะยาวเพื่อสุขภาพ การเน้นอาหารจากธรรมชาติหลากหลาย และไม่ผ่านการแปรรูปมากเกินไป จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน พร้อมป้องกันโรคเรื้อรังในระยะยาว

•  อร่อยไม่เท่ากัน เมนูยอดแย่ 100 อันดับ ที่คนทั่วโลก “ไม่แนะนำ” อาหารไทยติด 4 รายการ!!!
• คนป่วยโรคไตเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง แพทย์เตือน 3 อาหารควรเลี่ยงหากไม่อยาก “ไตพัง”