ถึงบ้านจะคับแคบแค่ไหน ก็อย่าวาง 3 สิ่งนี้ไว้ใกล้เตาในครัวเด็ดขาด เสี่ยงไฟไหม้และเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรค
ไม่ใช่อาหารทุกชนิดที่จะวางไว้ใกล้เตาได้ โดยเฉพาะเตาที่ใช้ไฟ เช่น เตาแก๊ส หรือเตาถ่าน เพราะอาจทำให้อาหารเสื่อมคุณภาพเร็ว แถมยังเสี่ยงต่อสุขภาพหากนำมารับประทาน
ห้องครัวอาจเป็นพื้นที่คุ้นเคย แต่ก็แฝงไปด้วยอันตรายมากมาย ทั้งความเสี่ยงเรื่องความสะอาด อุบัติเหตุจากของมีคม หรือแม้กระทั่งไฟไหม้ ดังนั้น นอกจากวิธีการปรุงอาหารแล้ว การจัดวางสิ่งของในครัวก็สำคัญไม่แพ้กัน
แม้พื้นที่ครัวจะคับแคบเพียงใด ก็ยังมีของบางอย่างที่ไม่ควรเก็บไว้ใกล้เตาโดยเด็ดขาด โดยเฉพาะอาหารบางประเภทที่แม้จะมีประโยชน์แค่ไหน หากวางใกล้ความร้อนก็อาจบูดเสียเร็ว หรือกลายเป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคได้
เพื่อความปลอดภัยของคุณและคนในบ้าน อย่าวาง 3 สิ่งนี้ไว้ใกล้เตาเด็ดขาด
1. น้ำมันพืช
น้ำมันพืชเป็นของจำเป็นในการทำอาหารทุกวัน แต่หากวางไว้ใกล้เตาแก๊ส เตาถ่าน หรือแหล่งความร้อนใด ๆ ก็อาจเสี่ยงต่อสุขภาพได้มาก เพราะเมื่อสัมผัสความร้อนสูงเป็นเวลานาน น้ำมันจะเกิดการออกซิไดซ์และเสื่อมสภาพ ก่อให้เกิดสารอันตราย เช่น อัลดีไฮด์และอะโครลีน ซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ การอักเสบเรื้อรัง และมะเร็งตามคำเตือนจากหลายงานวิจัย
ที่น่ากังวลยิ่งกว่านั้นคือ หากน้ำมันพืชบรรจุอยู่ในขวดพลาสติก ความร้อนจากเตาอาจทำให้พลาสติกละลายหรือเปลี่ยนรูป ปล่อยสารพิษอย่าง BPA หรือสารเคมีอื่นที่คล้ายกันออกมา และซึมย้อนกลับเข้าสู่น้ำมันได้
เมื่อร่างกายได้รับสารเหล่านี้ผ่านทางอาหารเป็นเวลานาน อาจส่งผลเสียต่อ ตับ ไต ระบบฮอร์โมน และเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะผิดปกติของการเผาผลาญ
ดังนั้นควรเก็บน้ำมันพืชให้ห่างจากเตาและแหล่งความร้อน เพื่อความปลอดภัยของคนในบ้าน
Anna Tarazevich
2. ของแห้งประเภทผง
แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า รวมถึงเครื่องเทศบดต่าง ๆ เช่น พริกไทยป่น พริกป่น อบเชย หรือผงกะหรี่ ล้วนมีเนื้อผงละเอียดที่สามารถฟุ้งกระจายได้ง่ายเมื่อเปิดฝาหรือคน
หากวางใกล้เตา ผงเหล่านี้อาจสัมผัสกับความร้อนจัด หรือเกิดประกายไฟจากเตาแก๊ส ทำให้เกิดอันตรายจากการลุกไหม้ได้ โดยเฉพาะในพื้นที่ปิดอย่างห้องครัว
นอกจากนี้ ครัวเป็นพื้นที่ที่มีไอน้ำ ไขมัน และอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงบ่อย ซึ่งทำให้ผงแห้งเหล่านี้ดูดความชื้น เกิดการจับตัวเป็นก้อน ราขึ้น หรือเสื่อมคุณภาพได้ง่าย การใช้ของแห้งที่เสียหรือมีเชื้อราอาจทำให้อาหารเสียรส และเสี่ยงต่ออาการแพ้ ปวดท้อง หรือการสะสมสารพิษในร่างกายระยะยาว
ดังนั้น ควรปิดฝาภาชนะให้สนิท เก็บไว้ในที่แห้ง อากาศถ่ายเท และห่างจากเตาให้มากที่สุด
3. อาหารกระป๋อง
อาหารกระป๋อง เช่น เนื้อ ปลา หรือผักผลไม้แปรรูป มักบรรจุในกระป๋องโลหะหรือภาชนะพลาสติก แม้ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นเสมอไป แต่หลายคนมักวางไว้ใกล้เตาด้วยเหตุผลเรื่องความสะดวกหรือพื้นที่ครัวจำกัด ซึ่งเป็นพฤติกรรมที่อาจก่อให้เกิดอันตรายโดยไม่รู้ตัว
เมื่อกระป๋องหรือภาชนะต้องสัมผัสกับความร้อนสูงเป็นเวลานาน วัสดุภายนอกอาจเสื่อมสภาพหรือเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำให้สารอันตราย เช่น ดีบุก อะลูมิเนียม หรือ BPA จากชั้นเคลือบภายในรั่วไหลเข้าสู่อาหารได้
นอกจากจะทำให้รสชาติและคุณภาพของอาหารลดลงแล้ว การบริโภคสารเหล่านี้สะสมในร่างกายยังส่งผลต่อการทำงานของตับ ไต ระบบประสาท และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงเรื้อรังหรือมะเร็งในระยะยาวได้อีกด้วย
ทางที่ดี ควรเก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่เย็น แห้ง ห่างจากแหล่งความร้อน เพื่อความปลอดภัยของคนในบ้าน
นอกจากนี้ หากภาชนะบรรจุอาหารปิดแน่นเกินไปและได้รับความร้อนสูง อาจทำให้ความดันภายในเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จนเกิดการระเบิดของกระป๋อง ส่งผลให้เกิดแผลไฟลวก บาดเจ็บ หรือเสี่ยงไฟไหม้ในครัวได้
ใส่ความเห็น