หลายคนไม่รู้ มี “ปลาน้ำจืด” 1 ชนิดที่โปรตีนสูงกว่าปลาแซลมอน แถมบำรุงไตได้ดี คนไทยรู้จักดี ได้ยินชื่อแล้วร้องอ๋อ
โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตและคงการทำงานที่จำเป็นต่าง ๆ ของร่างกาย เมื่อพูดถึงอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน หลายคนมักนึกถึงปลาแซลมอนก่อนเสมอ แต่ในความเป็นจริง ยังมีปลาชนิดหนึ่งที่ให้โปรตีนมากกว่าปลาแซลมอน นั่นคือ ปลาไน หรือ ปลาคาร์ป ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ปลาตะเพียน
จากข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) ระบุว่า ปลาไน 100 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 22.9 กรัม (ขึ้นอยู่กับชนิด) ซึ่งมากกว่าปลาแซลมอนที่ให้เพียง 20 กรัมต่อ 100 กรัม
นอกจากโปรตีนแล้ว ปลาไนยังอุดมด้วยสารอาหารสำคัญอื่น ๆ เช่น ฟอสฟอรัส 531 มิลลิกรัม, โพแทสเซียม 427 มิลลิกรัม, แคลเซียม 52 มิลลิกรัม, แมกนีเซียม 38 มิลลิกรัม และยังมีแร่ธาตุอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง และซีลีเนียม รวมถึงวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามิน A, B6, B12 และวิตามิน C อีกด้วย
ประโยชน์ของปลาไน
ตามศาสตร์การแพทย์แผนจีน ปลาไนมีรสหวาน ฤทธิ์เย็น ปรับสมดุลม้ามและกระเพาะอาหาร ช่วยบำรุงพลังงาน บำรุงม้าม บำรุงไต เสริมกำลัง ลดอาการปวด ลดบวม ขับความร้อนและพิษออกจากร่างกาย รวมถึงช่วยขับปัสสาวะ มักถูกใช้ในตำรับยาจีนสำหรับบรรเทาอาการม้ามอ่อนแอ ระบบย่อยอาหารมีปัญหา บวมน้ำ ตัวเหลือง เสริมภูมิคุ้มกัน และล้างพิษ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ Sohu
ในทางการแพทย์สมัยใหม่ก็ยืนยันว่า ปลาไนให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้านเช่นกัน
ช่วยลดน้ำหนัก เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
ตามรายงานจากเว็บไซต์ Sohu ของจีน หนึ่งในจุดเด่นของปลาไนคือมีโปรตีนคุณภาพสูง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและลดการสะสมไขมันในร่างกาย
โปรตีนจากปลาไนมีกรดอะมิโนจำเป็น ช่วยในการฟื้นฟูเซลล์และกระตุ้นการเผาผลาญ การรับประทานปลาไนเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารจึงสามารถให้พลังงานที่ยั่งยืน และช่วยควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ดีต่อหัวใจและสมอง
ปลาไนอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดไขมันโอเมกา-3 ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ป้องกันการเกิดคราบไขมันอุดตันในเส้นเลือดและโรคหัวใจต่าง ๆ
นอกจากนี้ กรดไขมันโอเมกา-3 ยังช่วยส่งเสริมการทำงานของสมอง ป้องกันภาวะความจำเสื่อม และลดความเสี่ยงของโรคซึมเศร้าอีกด้วย
บำรุงสายตา เสริมความแข็งแรงของกระดูก
ปลาไนอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี12 แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก โดยวิตามินเอช่วยดูแลสุขภาพดวงตา ป้องกันโรคเกี่ยวกับสายตา ส่วนแคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
ต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ
ปลาไนยังมีสารซีลีเนียม สังกะสี และฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมของเซลล์ และป้องกันโรคเรื้อรัง นอกจากนี้ ซีลีเนียมในปลาไนยังช่วยลดการอักเสบ บรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบอีกด้วย
ใส่ความเห็น